牛肉干生产线 商用鸡胸肉真空滚揉机

滚揉机的工作原理是指在真空的状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，相互撞击，摔打，从而达到按摩、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构。

真空滚揉机是腌制牛肉、猪肉、鸡肉等各种肉食不可缺少的设备，设备上的所有部件都采用进口部件，可靠耐用。适合肉制品加工厂、食品厂、快餐连锁店等场所的使用，也还适用分割禽类肉制品、大块肉制品以及各种火腿原料肉的腌制。此设备采用真空腌制，可以使肉块充分吸收水分，让蛋白质快速溶解，这样会使肉的纤维松弛，嫩化效果好，改善了的外观和提高产品的出品率。我们的真空滚揉机有多种型号，可以根据用户的尺寸进行定制加工（食品加工机械厂家Tel：138*5448-1138）。

   真空滚揉机的特点：

 1、使用真空滚揉机可以使腌渍液在原料肉内均匀的吸收，快速把产品腌制入味。 

 2、真空滚揉机腌制会增强肉机结合力，提高肉的弹性。

 3、使用真空滚揉机腌制的肉制品可以保证肉的切片性，可以防止肉在切片时破碎裂口。

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