近几年,自热米饭、懒人火锅等自热食品被人民广泛的认知和接受,因为其不用火、不用电、携带方便、随使随用的特点备受人民喜爱。它通过水和发热包反应来加热食品,那么,发热包的水有毒吗?那让我们来了解一下吧。
首先,发热包里的成分都是有什么?主要的成分就是生石灰,还有我们老百姓平时在家蒸馒头用到的碱面,再就是一些食品-级的辅助材料,硅藻土、盐等。这些东西并没有毒,加上没有直接接触食品,所以对人体没有影响。当发热包里的生石灰遇到水时发生反应,会短时间内释放大量的热,从而达到加热和煮熟食品的目的。在这个过程中会有部分的生石灰或者熟石灰的挥发,还有氢气的产生,所以要在通风良好的环境下使用。当然,反应之后的生石灰的浓度被稀释掉了,即使一不小心溢到饭菜里,也不会产生危害。不过,发热包中的物质无法食用,一定要严格按照说明书的使用方法来使用发热包。发热包的水虽然不是有毒物质,但它并不符合饮用水标准,所以用完后要谨慎处理,避免饮用。
1、生石灰,学名氧化钙,与水接触后才发生熟石灰,学名氢氧化钙,遇水过程中会释扩大量热量,是发热包的重要热量出处。
2、硅藻土和活性炭。它们是典型的吸附剂,松散多孔的结构利于各种有用成分的附着,充分与水接触并发生化学反应。
3、碳酸钠和氯化钙等盐分。重要汲取发热包内部的微量水分,预防生石灰逐步失效,在化学反应中起辅助作用。
4、铁粉和铝粉。它们经过与氧气反应,可释放少许热量,与活性炭、水、盐分造成“原电池”效应;经过氧化复原反应释放热量,完成持续发热。
5、加入水之后,发热包遇水发热,温度可达150℃左右,蒸汽温度达200℃,经过蒸汽来蒸煮食物,通常温度维持时间约20分钟左右。
6、使用过程一定注意按使用说明使用,避免发生危险、烫伤。
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